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柴草玲(しばくされい) Tango de SA-GE-MA-N.

夜更けのクッキング


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新生姜と大根のハチミツ漬け。

自慢にもならないけれど、
わたしは表皮も粘膜も弱い。
エアコンが効いた場所に少しでも長くいると、
すぐに喉が腫れぼったくなってしまう。

なんかすっきりしたいなあ、と考えたのがこちら。
刻んだ岩下の新生姜と大根を漬け汁ごとあえたら、
少し水分を切って、ハチミツを投入して一晩寝かせます。

ほんのり甘さが加わった新生姜と大根をポリポリかじると、
喉粘膜がやや爽やかな感じになるのです。
準備で、材料をひたすら刻むのも、
気分が落ち着く。
by reishibakusa | 2012-08-10 01:49