2012年 08月 10日
夜更けのクッキング
新生姜と大根のハチミツ漬け。
自慢にもならないけれど、
わたしは表皮も粘膜も弱い。
エアコンが効いた場所に少しでも長くいると、
すぐに喉が腫れぼったくなってしまう。
なんかすっきりしたいなあ、と考えたのがこちら。
刻んだ岩下の新生姜と大根を漬け汁ごとあえたら、
少し水分を切って、ハチミツを投入して一晩寝かせます。
ほんのり甘さが加わった新生姜と大根をポリポリかじると、
喉粘膜がやや爽やかな感じになるのです。
準備で、材料をひたすら刻むのも、
気分が落ち着く。